一碗刀削面
自媒体是近几年出现的新事物，我在新浪微博也关注了几个喜欢的内容，其中一个叫“盗月社”的美食类自媒体，非常有意思的名字，却琢磨不透它的含义。美食，兼俱色、香、味之美，着实是令人垂涎欲滴，有人会认为山珍野味、龙虾鲍鱼等奢华大餐才是美食，其实不然，街头小巷的餐馆同样有着令人回味无穷的滋味。
我不是一个吃货，平日里也很少下馆子，更不屑路边摊“麻辣烫”之类，然而自问最想吃的是什么，我会毫不迟疑地给出答案，刀削面。看到这，估计朋友们要笑喷了，身为南方人的我，内心也不禁莞尔一笑，刀削面算不上美食，但它在我的心里却深深地占据了一个位置。
那是刚毕业的时候，在广东中山工作，独自一人租的房子，每天饭点都会去附近的兰州拉面馆，点上一碗牛肉刀削面。我端坐在桌旁，台面上摆着酱油、醋、香油，还有一个蒜头，吃生蒜头应该是北方人的习惯，因受不了它的辛辣，只能作罢。我常拿着蒜头把玩，一边望向门口头戴精致小方帽的师傅，他左手举着面团，右手麻利地上下挥着刀，削下来的面成条状，顺势落入沸水翻滚的锅里，煮上几分钟后捞起来装碗，放上干牛肉片、香菜、葱花等，浇几勺浓香的牛骨汤，简单的面便呈现在我的面前。
刀削面，就是普普通通的牛肉汤的味道罢了，让我对其念念不忘的，是当年漂泊在他乡的寄托，有一种莫名的情愫。至今，每当路过街边的面馆，脚步皆不由自主地放缓，转头往里看看，偶尔吃上一碗，心满意足。想起三年前去山东沂蒙的时候，待了一个星期，竟然找不到提供米饭的餐馆，心里慌得很，也不晓得当年对刀削面为何会情有独钟，想想也是怪事哩。各地美食，自然令人向往之，而那交融了某种情怀的朴素的食材，它的美，唯有自己懂得，或许是它蕴含着一层朦胧的回忆。
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